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Omelette aux courgettes
Type : Entrée
Ingédients :
8 oeufs, 2 Ail rosé(s), 2 Oignon(s), 2 COURGETTE(s), 80 de farine, 1 Persil plat(s), 1 sel poivre.
1/ raper les courgettes comme des carottes. Réserver
2/ Dans une poêle, chauffer 2c.à s. d'huile. faire dorer les courgettes avec les oignons émincés et l'ail pressé.
3/ Battre les oeufs avec la farine. ajouter le persil haché. saler modéremment et poivrer. Incorporer les légumes dorés et bien mélanger.
4/ dans la poêle , chauffer une grande quantité d'huile et faire cuire 4 omalettes individuelles. Les retourner à l'aide d'une spatule pour les dorer de l'autre côté.
5/ servir avec une salade verte.
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