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Beignets de légumes provencaux
Type : Entrée
Ingédients :
1 AUBERGINE(s), 1 COURGETTE(s), 200 de farine, 1 d'huile de friture, 1 POIVRONS ROUGE(s), 1 POIVRON VERT(s).
1/ Laver les légumes. Les détailler en bâtonnets. réserver
2/ Verser l'huile dans un friteuse et la faire chauffer à 180°C
3/ Confectionner la pate à beignets en mélangeant la farine avec 20 cl d'eau de fâçon à obtenir une pâte homogène.
4/ Tremper chaque bâtonnet de légume dans la friture chaude. Lorsqu'ils prennent une belle coloration, les égoutter, les saler et les poivrer.
Servir aussitôt.
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