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Purée de Butternut
Type : Plat
Ingédients :
500 Pommes de terre BINTJE(s), 1 butternut(s).
Pour 4 personnes :
- 1kg de courge butternut
- 500gr de pomme de terre
- 1 branche de thym
- 30gr de beurre
- 3 cuillères de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les courges butternut, enlevez les pépins, puis épluchez les pommes de terre.
Coupez le tout en dés, faites cuire à la vapeur avec la branche de thym jusqu'à ce que la préparation soit bien tendre.
Passez ensuite la chair de la courge et les pommes de terre au moulin à légume afin d'obtenir une purée. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, salez, poivrez, remuez.
Servez immédiatement.
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